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Come cucinare il bacon nella friggitrice ad aria calda

Perché cucinare il bacon nella friggitrice?

Ci vogliono solo 8-10 minuti per friggere il bacon all’aria.
Non ci sono schizzi. Rende la pulizia molto più facile. La cosa migliore è mettere tutto in lavastoviglie per una pulizia ancora più veloce.
Anche cucinare. Nessun bordo bruciato, e le parti centrali inzuppate.
Croccante ma non grassa. Il grasso gocciola sul fondo del vassoio in modo che la pancetta non sia ingrassata, solo perfettamente cotta.

E soprattutto, perché il grasso è sul fondo della pentola? Potete comunque raccoglierlo più tardi e conservarlo per un uso futuro. Basta versare il grasso caldo nel barattolo prima che si rapprenda. È pura bontà, gente.

L’aria che frigge la pancetta crea molto fumo in casa?

Non crea più fumo che cucinarlo sul piano cottura, questo è sicuro.

Ma ci sono alcune opzioni per ridurre ulteriormente il fumo.

L’acqua. Mettete un po’ d’acqua nel fondo della padella/bidone della friggitrice Air Fryer. Ci metti dentro un po’ d’acqua, metti la pancetta sulla parte del cestello/grill e hai a disposizione.
Pane. Mettete dei pezzi di pane sul fondo e lasciateli assorbire tutto quel bel grasso!
Carta stagnola. Sconsiglierei la carta pergamena se pensate di usare il grasso della pancetta, perché è molto difficile versarlo da un foglio di pergamena. È meglio usare la carta stagnola per raccogliere piuttosto che il grasso di pancetta quando si fa la pancetta .

Come cucinare la pancetta nella friggitrice ad aria:

Strato. Stratificare la pancetta nel cestello della friggitrice ad aria. È possibile sovrapporre le fette un po ‘perché la pancetta sta per ridursi e si restringono. È anche possibile tagliare la pancetta in quarti, consentendo di inserire più pancetta nella friggitrice ad aria. Questo permette anche di cuocere la pancetta in modo più uniforme.
Friggere in aria. Impostare la friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti. Non si dovrebbe avere a capovolgere la pancetta a tutti. Non vi avevo detto che sarebbe stato facile?
Regolare. Se usate pancetta molto spessa ci vorrà più tempo. Al contrario, la pancetta più sottile sarà più veloce. Molte volte trovo che il bacon di tacchino si cuoce in circa 7-8 minuti, quindi tienilo d’occhio di tanto in tanto.
Scolate. Togliete la pancetta su un piatto coperto di tovaglioli di carta e lasciatela scolare. Se si può essere abbastanza pazienti, è così!
Pulire. Potete versare con cura il grasso della pancetta dal foglio di alluminio. Se ne ho una quantità molto piccola, la metto da parte sul bancone. Altrimenti, mi piace conservarlo in frigorifero, così è lì quando sento che devo averlo subito! Basta usare un tovagliolo di carta per pulire il grasso dopo averlo versato in un barattolo e immergere il cestino in acqua calda e saponata per 20 minuti. Risciacquare ed è pronto per l’uso.

NOTA: Se l’ammollo non funziona la prima volta, non c’è bisogno di strofinare il cestello. Basta dargli un altro ammollo o buttarlo in lavastoviglie e lasciare che faccia tutto il lavoro al posto vostro.

Le fette di pancetta variano di spessore, quindi regolate i tempi di cottura per ottenere la pancetta alla vostra perfetta croccantezza.
Aggiungere una fetta di pancetta in un unico strato. Aggiungete tutto ciò che la vostra friggitrice ad aria permette, ma non lasciate che la pancetta si tocchi.
Non affollate il cestino con la pancetta o avrete un eccesso di olio che brucia. Così, il fumo.
Capovolgere la pancetta almeno una volta durante la cottura per ottenere una croccantezza uniforme. Tutti i dettagli sono nella scatola delle ricette qui sotto.

Migliore temperatura per cuocere il bacon?

Abbiamo alcune linee guida di temperatura facili e veloci da seguire per ottenere risultati generali sulla croccantezza del bacon. Ci sono diverse scuole di pensiero per la cottura del bacon e ogni guida alla friggitrice ad aria o produttore ha la propria temperatura consigliata.

Ricordate: provate prima 1 pezzo di pancetta e vedete qual è la vostra temperatura .
Dopo di che, sei un esperto e puoi personalizzare la tempistica in base alla tua croccantezza preferita.

Quali sono i problemi con la cottura del bacon nella friggitrice ad aria?

L’unico problema principale di cui tutti parlano è che se si cucina troppo bacon in una sola volta a una temperatura più alta, l’olio si schizza sull’elemento riscaldante e causa il fumo. Assicuratevi di avere la friggitrice ad aria in una cucina ben ventilata o sotto la cappa di ventilazione. È più contenuta rispetto a quando si frigge la pancetta, ma la friggitrice ad aria emette ancora vapore di pancetta. E l’unico altro problema è che se vi allontanate o non girate la pancetta, potreste bruciarvi la pancetta.

Non abbiamo avuto problemi con il fumo del bacon. Ma pensiamo che se si cucina troppo bacon in una sola volta, tutto l’olio causerà schizzi, quindi l’affumicatura. Cercate di non cuocere più di 4-6 pezzi alla volta per una grande friggitrice ad aria. E per una friggitrice ad aria più piccola, provate a cucinare 2-3 pezzi alla volta. La logica è semplice, più pancetta si cucina, più olio si schizza sugli elementi riscaldanti. Il risultato è bruciare il grasso della pancetta e molto fumo.
Il cestello della friggitrice ad aria compressa o i vassoi e le griglie sono puliti? Se avete avanzi di olio, bocconcini, residui della cena di tre giorni fa, è molto probabile che questo provochi un po’ di fumo. Tenete pulita la vostra friggitrice ad aria compressa e mantenetela pulita per una cottura ottimale per il piatto successivo.
RENDETE SICURO DI AVERE UNA BUONA VENTILAZIONE: Friggere la pancetta in un’area ben ventilata. Accendete i ventilatori di scarico della cucina e aprite alcune finestre. Otterrete un po ‘di fumo, perché questa è la natura della cottura grasso a temperature calde come pancetta aria friggitrice.

Ultimo aggiornamento 2021-05-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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