Le meringhe al microonde sono un modo rapido per creare splendidi dessert a base di meringa. Sia che stiate preparando un dessert per le feste o che abbiate bisogno di uno spuntino veloce, questi deliziosi dolcetti sono di sicuro gradimento. Ecco alcuni consigli utili per prepararle. Seguite questi passaggi per ottenere meringhe perfette nel microonde.
Meringa francese
Quando si prepara la meringa francese, ci sono molti passaggi da seguire per creare una meringa perfetta nel microonde. Assicuratevi che gli albumi non tocchino l’acqua nella ciotola e mantenete il calore basso. Se si utilizza un calore elevato, si corre il rischio di far rapprendere gli albumi e di compromettere la consistenza del prodotto finale. Inoltre, assicuratevi di montare gli albumi a neve finché non raggiungono la temperatura ambiente prima di aggiungere altri ingredienti.
Il primo passo è separare gli albumi dai tuorli. Quindi, lavarsi accuratamente le mani e assicurarsi che gli utensili utilizzati per montare gli albumi siano asciutti. Quindi, aggiungete al composto lo zucchero e le proteine, dividendoli uniformemente tra i due. Per una meringa perfetta, sono necessari circa 25 grammi di zucchero per ogni 40 grammi di proteine. Potete anche aggiungere altri ingredienti, come il succo di limone o il cioccolato.
Il passo successivo consiste nel posizionare le meringhe nella camera del forno. Non aprite il forno durante questa fase. Dovrete sorvegliarle attentamente per almeno 30 minuti. Al termine della cottura, le meringhe dovranno apparire sode e non arrossate. Dopo la cottura, è possibile raffreddare i piatti.
Meringa svizzera
Il segreto per preparare una meringa svizzera nel microonde sta negli ingredienti. È necessario utilizzare una ciotola adatta al microonde e gli albumi. Montare gli albumi a neve fino a quando non si formano dei picchi. A questo punto, si può mettere la ciotola nel microonde per 30 secondi a una potenza di 800 W. A questa temperatura, il composto è sicuro per il microonde e dovrebbe essere privo di salmonella. Quando preparate la meringa, tenete presente che contiene una percentuale d’acqua molto bassa, il che la rende un po’ più difficile da lavorare.
Se non si dispone di una ciotola adatta al microonde, si può provare a tenerla sulla fiamma di un fornello a gas. Questo aiuterà a sciogliere il burro. Se il burro è troppo freddo, la meringa svizzera si rompe. In questo caso, si può usare una ciotola di metallo.
È meglio usare pentole di metallo o ciotole di vetro perché gli strumenti di plastica possono trattenere il grasso. Inoltre, assicuratevi che il livello dell’acqua sia compreso tra uno e due centimetri. Quindi, separare gli albumi in piccole ciotole e trasferirli in una terrina.
Meringa italiana
È possibile preparare una deliziosa meringa italiana nel microonde aggiungendo pochi ingredienti. Innanzitutto, è necessario preparare un piatto grande da microonde foderato con carta da forno. Disporre quattro palline di meringa sulla carta, distanziandole bene tra loro. Passare al microonde per circa 5 minuti e lasciare raffreddare. La meringa deve essere soda al tatto all’esterno e malleabile all’interno.
Per preparare le meringhe italiane al microonde, sono necessari gli albumi d’uovo. Mescolarli con un pizzico di sale. Successivamente, è necessario montare gli albumi a neve alla massima velocità. Mentre si sbatte, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni. Quindi, sbattere fino a quando il composto non raggiunge picchi rigidi. Potete anche aggiungere del cioccolato grattugiato o del cioccolato al latte o fondente per migliorare il gusto delle vostre meringhe.
Una volta che lo zucchero è allo stadio di palla morbida, aggiungere un pizzico di estratto di vaniglia. Dopo qualche minuto, potete aggiungere gli albumi e lo sciroppo di zucchero al microonde. In questo modo la miscela di zucchero sarà alla giusta temperatura.
Pasticcio di Eton
Le meringhe al microonde sono un modo semplice e veloce per preparare l’Eton Mess. Tutto ciò che serve sono gli ingredienti giusti e la giusta quantità di burro. Il primo passo per la preparazione del dessert è scaldare le fragole, quindi riscaldarle nel microonde per 1,5 minuti ad ALTO. Una volta che le fragole si sono raffreddate a temperatura ambiente, si può aggiungere il resto degli ingredienti, compresa la panna montata.
La meringa deve risultare rigida ma non granulosa. Una volta raffreddata, la meringa sbriciolata si ammorbidisce e assorbe la panna montata. In alternativa, è possibile preparare le meringhe con uno o due giorni di anticipo e conservarle a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Se non avete tempo di preparare le meringhe, potete acquistare quelle già pronte in un negozio di alimentari.
Per preparare il pasticcio di Eton nel microonde, sono necessari una piccola ciotola, un contenitore di carta e un microonde. È consigliabile utilizzare un contenitore di carta per contenere le meringhe, poiché queste si allargheranno durante la cottura. Quando le meringhe avranno raggiunto la giusta consistenza, potrete decorarle con zuccherini e cioccolato.