La banda dei 2,4 GHz è una porzione dello spettro radio senza licenza adatta ai forni a microonde. Questo spettro può trasmettere calore senza richiedere una potenza eccessiva ed è relativamente facile da contenere. Ciò consente ai forni a microonde di operare a livelli di potenza più bassi, con numerosi vantaggi per i consumatori. Questa banda va da 2.400 a 2.483,5 MHz ed è anche quella in cui si trovano i router. Se volete sapere qual è la frequenza migliore per il vostro forno a microonde, continuate a leggere per saperne di più.
Riscaldamento a induzione
Il riscaldamento a induzione è un metodo di cottura che si basa su un campo magnetico. La corrente indotta si concentra vicino alla superficie del recipiente grazie alle proprietà ferromagnetiche dell’acciaio. I materiali paramagnetici, invece, hanno un campo magnetico molto più profondo. Secondo la legge di Lenz, la quantità di calore prodotta dall’induzione dipende dallo spessore e dalla resistività del materiale. Per questo motivo, più il materiale è conduttivo, maggiore è il calore prodotto.
Durante il riscaldamento a induzione, la corrente che scorre attraverso la sezione di rilevamento del carico 36 cambia per determinare se un recipiente di cottura è correttamente caricato. Il microprocessore 10 è in grado di rilevare se un recipiente di cottura non è adatto al riscaldamento a induzione. Quando un carico viene inserito nella camera di riscaldamento, il microprocessore è in grado di determinare il metodo di riscaldamento corretto. Il metodo di riscaldamento viene quindi determinato da una variazione della quantità di corrente che scorre attraverso il trasformatore di corrente CT1 della sezione di rilevamento del carico 36.
Trasmissione in linea d’aria
I forni a microonde utilizzano le onde elettromagnetiche per riscaldare gli alimenti. Le frequenze delle microonde sono tra le onde radio più elevate, comprese tra i cento gigahertz. Queste onde possono attraversare l’aria e gli ostacoli senza perdita di energia. Per cuocere gli alimenti con un forno a microonde, la frequenza delle microonde deve corrispondere a quella delle molecole d’acqua presenti negli alimenti. Per ottenere questo risultato, i forni a microonde devono avere una trasmissione in linea d’aria.
I segnali a microonde sono onde radio ad alta frequenza che non vengono trasmesse, ma inviate in linea di vista. Di conseguenza, i dati saltano da una parabola a microonde all’altra. I forni a microonde producono queste onde utilizzando un tubo magnetronico. Le microonde colpiscono il cibo e vengono assorbite dall’interno metallico del forno. Questa vibrazione provoca la cottura del cibo. Le microonde sono utilizzate anche nei cannoni radar della polizia e nelle torri a microonde per le comunicazioni ad alta velocità.
Controllo della temperatura
La sfida più importante per gli operatori dei processi termici è quella di mantenere una temperatura costante nel forno. Diversi progressi recenti hanno reso questo compito molto più semplice. I forni a microonde si sono evoluti per ridurre al minimo la contaminazione dei metalli. Per evitare tali problemi, i forni a microonde possono ora essere dotati di sonde di temperatura in gran parte metalliche. Questo articolo esplora le principali problematiche affrontate dagli operatori dei processi termici e mostra come semplici controllori adattivi basati su modelli possano essere applicati a questi forni.
Applicazioni
La progettazione di aeroplani commerciali e forni a microonde è spesso basata su una progettazione a prova di errore. Ad esempio, un aereo commerciale non attiva il forno finché la porta non è chiusa. Per i forni a microonde, sarebbe possibile riprogettare il meccanismo della porta, il pulsante di apertura e i meccanismi di apertura del pulsante. Tuttavia, questi concetti potrebbero non essere universalmente applicabili, poiché i diversi modelli sono costruiti in modo diverso. Pertanto, la riprogettazione dei dettagli all’interno di un forno a microonde per un modello potrebbe non funzionare necessariamente su un altro.
L’applicazione più comune dei forni a microonde è la cottura. Il trasferimento di calore a microonde è rapido e porta il prodotto alla temperatura desiderata in un tempo molto breve. Sono quindi adatti alla cottura su piccola scala. La popolarità dei forni a microonde ha portato alla loro introduzione nelle case e sono ormai di uso comune. Inoltre, i produttori di alimenti hanno sviluppato un’ampia gamma di prodotti alimentari adatti al microonde. Di seguito riportiamo una breve panoramica di alcuni di questi prodotti.