Come preparare un tofu croccante simile al pollo nella friggitrice ad aria

(Aggiornato il: Marzo 7, 2023)

Con pochi ingredienti e 5 minuti di preparazione, potete preparare il vostro tofu croccante simile al pollo nella friggitrice ad aria. È un ottimo spuntino e può essere facilmente servito come piatto principale. È delizioso anche su insalate e pasta. Può essere servito ovunque: a casa, al ristorante, a una festa o come spuntino. Sia che stiate cucinando per una sola persona o per una folla, il tofu nella friggitrice ad aria è un’ottima aggiunta alla vostra cucina!

Ingredienti
È possibile preparare il tofu con una varietà di sapori e spezie nella friggitrice ad aria. Ad esempio, si può provare una salsa di soia e zenzero, che funge anche da marinata. Un’altra opzione è quella di ricoprire il tofu con amido di mais prima di cuocerlo. In questo modo il tofu diventa croccante e non si sbriciola durante la cottura. Prima della cottura, scolate e tagliate il tofu in lastre.

Tempo di cottura
Ci sono alcune cose da ricordare quando si cucina il tofu nella friggitrice ad aria. Innanzitutto, assicuratevi di disporre i cubetti in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice ad aria. Inoltre, assicuratevi che ci sia spazio tra i cubetti di tofu per far passare l’aria. Potrebbero essere necessari due lotti di frittura all’aria per preparare un blocco di tofu da 450 grammi.

Aggiunta di olio di sesamo
Se amate la cucina asiatica e vi state chiedendo come aggiungere l’olio di sesamo al tofuru nella friggitrice ad aria, provate alcune di queste ricette. Presto cucinerete un tofu dal sapore autentico! Potete anche utilizzare un olio alternativo, come l’olio extravergine d’oliva, per un piatto saporito e delizioso. E se vi sentite un po’ avventurosi, provate a sperimentare con spezie e sapori diversi!

Aggiungere la salsa di immersione
Quando preparate il tofu per la frittura, potete preparare la vostra salsa di immersione o aggiungere un condimento saporito. Potete marinare il tofu a cubetti in qualche cucchiaio di salsa di soia e zenzero, che funge anche da marinata. Per rendere il tofu della friggitrice ad aria ancora più croccante, si può anche ricoprire il tofu a cubetti di amido di mais per evitare che si sbricioli durante il processo di cottura.

Spremere i cubetti di tofu a metà cottura
Anche se è possibile ottenere un tofu croccante senza pressarlo, la pressatura dei cubetti di tofu è fondamentale. In questo modo si elimina il liquido, si esalta il sapore e si rende più croccante nel forno. Per pressare il tofu, mettetelo tra due fogli di carta assorbente e appoggiatevi sopra un oggetto pesante. Lasciare pressare il tofu per circa 30 minuti, quindi tagliarlo in lastre larghe 3/4 pollici.

Pulizia dei rivestimenti di carta pergamena
L’uso di rivestimenti di carta nella friggitrice ad aria può rendere il processo di pulizia molto più semplice. Inoltre, impediscono al cibo di attaccarsi, quindi non c’è bisogno di strofinare ulteriormente! L’uso dei rivestimenti di carta vi aiuterà anche a non consumare il ripiano della friggitrice ad aria o a non danneggiare ulteriormente il cibo. Inoltre, essendo antiaderenti, si possono pulire con la stessa facilità con cui si pulisce qualsiasi altro contenitore.

Preparazione del tofu per la frittura ad aria
Preparate il tofu per la frittura ad aria premendo l’umidità in eccesso. Il tofu extra sodo è ideale per la frittura ad aria, in quanto è più friabile e croccante rispetto al tofu morbido o al silken. Per ottenere la consistenza croccante del tofu, è necessario un pressino per tofu o uno strofinaccio per spremere l’umidità in eccesso dal blocco. È inoltre necessario un rivestimento, come l’amido di mais o l’amido di arrowroot. Quindi, aggiungete al tofu qualche aroma extra, come olio di sesamo o succo di limone.