Instant Pot è stata la prima pentola multifunzione sul mercato, ma è stata rapidamente seguita da molti altri marchi, tra cui Ninja, che è diventato uno dei suoi principali concorrenti. Entrambi i marchi producono alcuni tra i migliori fornelli multipli disponibili.
L’Instant Pot Pro Crisp & Air Fryer è il multicooker di punta del marchio, in grado di sostituire una delle migliori friggitrici ad aria senza olio oltre alla lunga lista di funzioni di cottura che già offre, ed è stato presentato nel 2021 (anche se è disponibile anche senza la capacità di friggere ad aria, un modello che si chiama semplicemente Instant Pot Pro).
Ninja ha seguito l’esempio con il lancio del Ninja Foodi 15-in-1 con sistema di cottura intelligente. Smart XL Pressure Cooker Steam Fryer con SmartLid, noto come NINJA Foodi MAX OL750UK SmartLid – 15-in-1 Multi-Cooker. Ma quanto sono diversi i modelli di fascia alta di questi due marchi affidabili e quale scegliere?
Design
Sebbene offrano una gamma simile di funzioni di base, vi sono notevoli differenze nel design di queste due cucine multiple, la più evidente delle quali è il coperchio. La Instant Pot Pro è dotata di due coperchi, uno per le funzioni di cottura a secco, come la frittura e la cottura al forno, e un altro per le altre funzioni di cottura, come la cottura lenta, la cottura a pressione e la cottura a vapore. Il Ninja, invece, ha un unico coperchio incernierato che può svolgere tutte le funzioni, offrendo una soluzione più comoda e salvaspazio.
La Instant Pot dispone di 11 funzioni di cottura: cottura a pressione, cottura lenta, saltare, cuocere a vapore, sous vide, friggere all’aria, arrostire, cuocere al forno, grigliare, disidratare, tenere in caldo. Ma con 14 funzioni di cottura, niente batte il Ninja. Le funzioni disponibili comprendono la cottura a pressione, la frittura ad aria, la grigliatura, la cottura al forno, la disidratazione, la fermentazione, la scottatura/sauté, la cottura a vapore, la cottura lenta, lo yogurt, la cottura sous vide e il mantenimento in caldo, oltre a due nuovi programmi: frittura a vapore e cottura a vapore. Questi utilizzano il vapore durante il processo di cottura, anche se sono considerati metodi “secchi” per mantenere gli alimenti umidi e succulenti.
In termini di capacità, non c’è molto da dire: la Instant Pot ha una capacità di 8 litri, mentre la Ninja è pubblicizzata come 7,5 litri. Allo stesso modo, non troverete grandi differenze nelle misure, con il Ninja che misura 0,5 pollici in più. Ma come già detto, con due coperchi da conservare, la Instant Pot occuperà più spazio nella credenza.
Per la cottura a pressione, il metodo e la facilità di rilascio del vapore sono una considerazione importante, e queste due pentole multiple hanno un approccio molto diverso. Se si opta per la Instant Pot, il coperchio si chiude automaticamente per la cottura a pressione quando lo si chiude. Alla fine, però, dovrete premere l’interruttore di “sfogo” per rilasciare il vapore.
Il Ninja si sigilla anche da solo, e lo fa quando il cursore viene spostato sulla posizione di cottura a pressione. Il rilascio del vapore è tuttavia completamente automatizzato ed è possibile selezionare uno dei tre metodi di rilascio del vapore per un processo completamente autonomo.
Oltre al bollitore principale, vengono forniti con una selezione simile di accessori, tra cui cestelli per friggere ad aria e griglie di cottura. Tuttavia, la sonda per la carne è inclusa nella confezione del Ninja. Si collega al multicooker e l’altra estremità va nella carne da cuocere. Nella schermata del menu principale, si sceglie il tipo di carne, si seleziona la qualità di cottura e il Ninja farà il resto. Si tratta di una caratteristica unica che non abbiamo mai visto in nessun altro multicooker.
Instant Pot Pro Crisp o Ninja Foodi: Caratteristiche
Sebbene differiscano in termini di design, entrambi i multicooker hanno prodotto piatti di qualità eccellente quando li abbiamo messi alla prova. Abbiamo preparato deliziosi piatti a fuoco lento e a pressione in entrambe le pentole. Tuttavia, abbiamo faticato a ottenere i risultati desiderati durante la cottura a vapore nella pentola istantanea. Sebbene il modello Ninja sia dotato di un utile ricettario che include tabelle di cottura, questo elimina le congetture e rende più facile ottenere il risultato giusto al primo tentativo.
Le funzioni aggiuntive disponibili sul Ninja, come la frittura a vapore d’aria, offrono maggiori possibilità di rosolare alimenti come il pollo, garantendo al contempo che la carne rimanga umida e succulenta. Inoltre, la sonda per la carne inclusa permette anche ai cuochi meno esperti di ottenere risultati perfetti. L’abbiamo usato con successo per cuocere una bistecca al sangue e se volete avere una carne senza problemi e cotta esattamente secondo i vostri gusti, questa è una funzione che vi piacerà.
- PENTOLA A PRESSIONE / FRIGGITRICE INSTANT POT DUO: un solo accessorio dalla generosa capacità, contiene molte porzioni, quindi è adatta a preparare cene di famiglia e pasti tra amici
- COMODA: un solo pulsante permette di passare dalla cottura a pressione alla frittura e la copertura con il flusso d'aria "EvenCrisp" consente di utilizzare fino al 95% in meno di olio e grasso
- PERSONALIZZABILE: è possibile passare da una temperatura di 21°C ad una di 232°C e quindi dalla cottura alla griglia, a fuoco alto, dalla disidratazione al fuoco basso, in modo rapido e semplice
Entrambe sono dotate di padelle lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia, ma la Instant Pot è dotata di una padella in acciaio inossidabile, mentre la padella Ninja è antiaderente e quindi più facile da lavare a mano. Detto questo, la pentola Ninja non ha una base completamente piatta, il che si nota quando si cucina, in quanto l’olio si raccoglie intorno alla parte esterna della pentola, che può essere irregolare. La pentola istantanea è completamente piatta, il che rende la cottura più uniforme.
Entrambi i multicooker sono semplici da usare, con schermi chiari e impostazioni di tempo e temperatura facilmente regolabili. Per quanto riguarda i coperchi, dipende dalle preferenze personali: alcuni preferiscono un unico coperchio incernierato, mentre altri preferiscono un coperchio completamente rimovibile e non si preoccupano di due.
- 7 FUNZIONI DI COTTURA: cottura a pressione, frittura ad aria, cottura lenta, al vapore, al forno/arrosto, rosolatura e griglia
- COTTURA A PRESSIONE: fino al 70% più veloce dei metodi di cottura tradizionali* (*rispetto alla cottura lenta, alla cottura a fuoco basso o alla brasatura)
- COTTURA A PRESSIONE E DELICATA CROCCANTEZZA: prepara cibi prelibati, perfettamente cotti e irresistibilmente croccanti, grazie alla tecnologia TenderCrisp. Passa dal coperchio per la cottura a pressione al coperchio per la croccantezza
Il verdetto
Entrambi i multicucina sono di grandi marche, ben progettati, facili da usare e producono risultati eccellenti. Per decidere quale sia la soluzione migliore per voi, dipende dalle vostre priorità. Se il prezzo è la forza trainante della vostra decisione, l’Instant Pot è il più economico dei due e offre comunque un’ampia gamma di funzioni utili. Ma con due coperchi da riporre, occuperà più spazio.
Ma se vi state trattenendo perché siete preoccupati per la cottura a pressione e il rilascio del vapore, lo sfiato automatico del vapore a mani libere offerto dal multicooker Ninja è una buona soluzione. E il Ninja è anche la scelta migliore se si desidera l’apparecchio più versatile con il maggior numero di funzioni di cottura. Per non parlare dell’innovativa funzione di sonda per la carne.
Ultimo aggiornamento 2024-12-05 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API