Avere un barbecue a gas Weber è un ottimo modo per intrattenere gli ospiti. È facile da usare e da mantenere, ma è necessario imparare alcuni consigli per essere sicuri di ottenere il massimo.
Bricchette
L’uso delle bricchette per il barbecue Weber consente di affumicare, grigliare e arrostire le carni in modo indiretto. Il loro lungo tempo di combustione e le temperature costanti li rendono ideali per i metodi di cottura lunghi e bassi. Queste bricchette di carbone sono realizzate al 100% con legno duro naturale e non contengono sostanze chimiche. Sono confezionate in sacchetti riciclabili con cerniera richiudibile.
Quando si utilizzano i bricchetti per il barbecue con Weber, è possibile ottenere fino a 12 ore di combustione da un carico completo. Inoltre, garantiscono temperature costanti e stabili fino a tre ore. Le bricchette possono essere utilizzate anche per la cottura indiretta, per arrostire indirettamente le carni o per scottare le bistecche.
I bricchetti Weber BBQ sono naturali al 100% e realizzati al 100% con legno duro. Bruciano in modo caldo, costante e prolungato e non contengono additivi. Inoltre, possono essere riutilizzate dopo ogni sessione di cottura. Sono un ottimo investimento. Potrete risparmiare molto denaro utilizzandoli al posto della carbonella.
Sono fatti di legno duro, amido e acqua. Sono inoltre compressi a 50 tonnellate di pressione per una combustione più pulita. Sono inoltre confezionati in un sacchetto impermeabile riciclato con impugnatura e chiusura a zip.
Sono progettati per bruciare in modo caldo e costante e per essere più facili da accendere. Sono inoltre realizzate con una forma di bricchette più grande, che le rende più compatte e facili da accendere. Ciò consente di bruciare il 40% più velocemente rispetto alle altre bricchette di carbone. Sono inoltre dotate di due scanalature che consentono una migliore circolazione dell’aria e quindi una cottura migliore. Inoltre, sono realizzati al 100% in legno duro e quindi hanno una combustione più uniforme.
Se cercate un’alternativa più pulita alla carbonella, potete prendere in considerazione le bricchette di ceramica. Queste bricchette possono essere utilizzate in una griglia a gas. Sono note per la loro combustione pulita e aggiungono sapore al cibo. Inoltre, consentono di risparmiare molta energia e di non dover aggiungere combustibile così spesso. Si possono anche pulire facilmente con una spazzola o con l’aceto.
Carbone di legna
L’uso della carbonella in pezzi con il barbecue Weber è un modo efficace per ottenere un sapore delizioso e affumicato nei cibi. Tuttavia, richiede un po’ di conoscenza su come usarla e un po’ di pratica.
Quando si acquista la carbonella, bisogna assicurarsi che non contenga additivi o leganti. Inoltre, è preferibile trovare una marca che sia prodotta con legno completamente naturale.
Se possibile, cercate un carbone in zolle prodotto con legni duri come la quercia o l’hickory. Più scuro è il legno, più forte sarà il sapore del cibo. Questo tipo di carbone può costare da 1 a 2 dollari al chilo.
Un altro vantaggio dell’uso della carbonella in zolle con il barbecue Weber è che può mantenere un intervallo di temperatura per la cottura. Questo la rende perfetta per scottare e cucinare lentamente. L’intervallo di temperatura varia a seconda di come è disposta la carbonella nella griglia.
La carbonella in zolle è disponibile in diverse dimensioni. I pezzi più grandi bruciano più velocemente e sono perfetti per cucinare grandi quantità di cibo. Possono anche contenere lignina, una sostanza che esalta il sapore dei cibi.
Il carbone di legna è un sottoprodotto delle segherie. Può essere ricavato da diversi tipi di legno. Per esempio, il carbone di quebracho bianco si ottiene da legni duri di Guayaibi.
Esistono anche molte marche di carbone di legna in zolle ricavato da scarti di legno duro. Questi scarti possono essere non trattati o trattati con sostanze chimiche.
Quando si acquista il carbone in zolle, è meglio scegliere un sacchetto con un gran numero di pezzi. In questo modo è più facile accendere il fuoco. Il fuoco brucia anche più velocemente, il che può essere vantaggioso quando si cucina velocemente.
Se volete evitare il fastidio di dover arrotolare la carbonella ogni volta che accendete il fuoco, potete acquistare un accendino da camino. Si tratta di un modo più pulito per accendere le bricchette.
Creare una zona di calore indiretto
Creare una zona di calore indiretto con il Weber può non essere facile, ma si può fare. Anzi, è il modo migliore per cucinare una varietà di cibi in una volta sola senza cuocerli troppo. Infatti, molte ricette richiedono di iniziare il piatto nella parte più fredda della griglia prima di spostarlo sul lato caldo.
La zona a calore indiretto è ideale per le carni che hanno bisogno di tempo per cuocere o di mantenere l’umidità. È ottima anche per la cottura delle verdure. La cottura indiretta è ottima anche per i polli interi e i tagli di carne più grandi che altrimenti brucerebbero rapidamente con il calore diretto. La cottura indiretta, inoltre, cuoce il cibo a una temperatura più bassa, in modo da ottenere una carne più uniforme.
La cottura indiretta è anche un ottimo modo per creare i segni perfetti della griglia. Questo è particolarmente vero se si dispone di una griglia con coperchio. Il coperchio della griglia può essere regolato per controllare la temperatura. Tuttavia, bisogna tenere presente che se si chiude il coperchio, l’altra parte della griglia sarà ancora calda.
Il modo migliore per creare una zona di calore indiretto è accendere alcuni bruciatori alle estremità della griglia. È possibile creare una zona di calore indiretto anche utilizzando il ripiano superiore della griglia. In questo modo è possibile cuocere tagli di carne più grandi conservando una maggiore umidità.
Il calore indiretto è anche un ottimo modo per cucinare carni come le costine di manzo e le cosce di pollo. Il lato a calore indiretto della griglia consente di cuocere lentamente le carni e di caramellare l’esterno.
Anche il metodo del fuoco diviso in tre zone è un buon modo per creare una zona a calore indiretto. Questo metodo consente di creare due zone calde e una zona media.
Pulizia delle griglie
Per mantenere pulito il barbecue Weber bastano pochi semplici passaggi. Il barbecue Weber è una griglia popolare che produce cibi dal sapore eccellente, ma può anche sporcarsi un po’. Per questo motivo è importante pulirlo prima di ogni utilizzo. Mantenendolo pulito si evita anche la formazione di ruggine.
Per pulire il barbecue Weber sono necessari una spazzola, una soluzione detergente e un panno da cucina pulito. È inoltre necessario raschiare le griglie dopo ogni utilizzo. Successivamente, è necessario lavare il barbecue con un detergente delicato. Il grill Weber è dotato di un detergente speciale progettato per eliminare la sporcizia. Questa soluzione richiede solo un minuto, ma aiuta a pulire le griglie del grill.
Una volta pulite le griglie, risciacquatele con acqua calda. L’acqua calda vaporizzerà i residui di cibo per rimuoverli. Il grasso dovrebbe diventare una polvere bianca. In caso contrario, si può strofinare con una spugna o un foglio di alluminio.
Dopo aver sciacquato le griglie, mettetele in un grande lavello. Dovranno rimanere in ammollo per circa un’ora. È consigliabile metterle a bagno almeno due volte l’anno.
Se non si dispone di una spazzola, si può usare una spugna Magic Eraser per impieghi gravosi. Per eliminare i residui di cibo che hanno intasato le griglie, utilizzate una spugna abrasiva.
Per le griglie rivestite in porcellana, è consigliabile utilizzare una spazzola morbida. Un raschietto di metallo può danneggiare il rivestimento. Per questo motivo è importante utilizzare una spazzola con setole morbide in metallo o ottone.
Domande frequenti
Le domande più frequenti sul barbecue Weber riguardano diversi argomenti. Da una semplice conversione a gas a come aumentare la capacità di cottura, sono disponibili molte informazioni.
Weber è un’azienda leader nel settore dei barbecue fin dalla sua nascita negli anni ’50. All’inizio creò una semplice griglia a bollitore. Era il primo del suo genere. Tuttavia, con il tempo, ha migliorato la tecnologia di cottura e ha iniziato a introdurre modelli dal design più moderno. Weber continua a sviluppare nuovi modelli con caratteristiche migliori.
Il Weber Q è un ottimo sistema di cottura. È dotato di un termometro incorporato che aiuta a determinare la temperatura perfetta per il cibo. Utilizzando questo sistema, è possibile risparmiare gas e cuocere i cibi più velocemente. Il grill è anche costruito per durare nel tempo, il che lo rende un’ottima scelta per tutte le vostre esigenze di barbecue.
I grill Weber sono realizzati con materiali durevoli che creano una superficie resistente alla ruggine. Questo li rende perfetti per le grigliate tutto l’anno. Sono anche resistenti all’acqua. Le griglie sono costruite con acciaio inossidabile e ghisa di prima qualità.
Le griglie Weber hanno una garanzia di 10 anni. Questa include un test di tenuta del gas. Questo è importante per garantire la sicurezza del vostro nuovo barbecue. È inoltre necessario registrare il barbecue Weber in negozio per attivare la garanzia.
I barbecue Weber sono noti anche per il loro design facile da usare. L’azienda spende molto in ricerca e sviluppo. In questo modo si assicura che ogni unità soddisfi elevati standard di qualità.
Il Weber Q è anche dotato di un sistema di cottura in grado di cuocere i cibi in modo più rapido e uniforme. Consente di risparmiare gas e di mantenere pulita l’area del barbecue. Questo sistema utilizza meno della metà del gas di un barbecue tradizionale a quattro fuochi.