Ecco la ricetta dettagliata per gli arancini nella friggitrice ad aria:
Ingredienti:
- 2 tazze di riso arborio
- 4 tazze di brodo di pollo caldo
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 tazza di grana padano grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 tazza di farina
- Pangrattato
- Olio spray per la friggitrice ad aria
Istruzioni:
- In una pentola, scaldare 2 cucchiai di olio e cuocere la cipolla e l’aglio tritati fino a quando non sono morbidi. Aggiungere il riso e mescolare per 2-3 minuti.
- Aggiungere 2 tazze di brodo di pollo alla volta, mescolare continuamente e attendere che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Ripetere questo passaggio finché il riso non è cotto e cremoso, circa 18-20 minuti.
- Aggiungere i piselli surgelati e la salsa di pomodoro al riso cotto e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
- Prendere una porzione di riso e formare una pallina, quindi schiacciarla leggermente al centro per creare un incavo. Riempire l’incavo con un po’ di grana padano grattugiato. Chiudere bene la pallina di riso e rotolarla nel pangrattato.
- In una ciotola, sbattere l’uovo e in un’altra ciotola mettere la farina. Immergere le palline di riso prima nell’uovo sbattuto e poi nella farina.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
- Spruzzare un po’ di olio spray sulla base della friggitrice ad aria.
- Adagiare delicatamente gli arancini nella friggitrice ad aria, non sovraffollare.
- Cuocere gli arancini per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Con una spatola, rimuovere gli arancini dalla friggitrice ad aria e poneteli su un foglio di carta