Croccanti, formaggiose e ricche di sapore, le zucchine al parmigiano della friggitrice ad aria sono il contorno o lo spuntino senza sensi di colpa che stavate cercando!
Non è un segreto che la mia friggitrice ad aria sia uno dei miei nuovi oggetti preferiti. Dalla preparazione di ali di pollo alla frittura di patatine fritte fatte in casa, questo piccolo elettrodomestico è un sogno che diventa realtà.
Ma la mia ultima ossessione è preparare le zucchine alla parmigiana nella friggitrice ad aria. È croccante, saporita, deliziosa e non potrebbe essere più facile. Non avrei mai pensato di dirlo, ma persino i miei bambini mi implorano di preparare questo delizioso piatto di verdure: chips di zucchine al parmigiano nella friggitrice ad aria
Le zucchine sono sempre state una delle mie verdure preferite in assoluto. Ha un sapore così leggero e semplice e si abbina perfettamente al mio cibo preferito: il formaggio! Per anni ho grigliato le zucchine per tutta l’estate, ma con il mio ritrovato amore per la friggitrice ad aria, ho deciso di provare la mia verdura preferita nel mio elettrodomestico preferito!
Credetemi quando vi dico che le zucchine alla parmigiana della friggitrice ad aria sono paradisiache. Sono il contorno perfetto da servire con qualsiasi piatto cucinato, ma soprattutto con un ottimo barbecue in giardino! Sono croccanti, al formaggio e davvero irresistibili. Sì, davvero, una verdura può creare dipendenza!
Non solo friggo le chips di zucchine al parmigiano della friggitrice ad aria come contorno per la cena, ma mi capita anche di prepararne un po’ come spuntino pomeridiano! Inzuppate nella mia salsa sriracha al miele preferita, le zucchine alla parmigiana della friggitrice sono la delizia perfetta da sgranocchiare. Inoltre, non devo sentirmi in colpa: le zucchine sono ricche di nutrienti e antiossidanti!
Ingredienti
Zucchine – tagliate 2 o 3 zucchine medie a rondelle sottili. Più sottili sono, più saranno croccanti e simili a patatine. La cosa più importante è assicurarsi di tagliare le fette di zucchine in modo uniforme. Si vuole che friggano in modo uniforme!
Pangrattato Panko – anche se si può assolutamente usare il pangrattato normale, ho scoperto che per ottenere le MIGLIORI chips di zucchine con la friggitrice ad aria si deve usare il pangrattato Panko. Danno un po’ di croccantezza in più che è semplicemente perfetta!
Condimento – per il vostro delizioso condimento di zucchine, avrete bisogno di parmigiano grattugiato, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e olio d’oliva.
Come preparare le zucchine alla parmigiana nella friggitrice ad aria
La cosa che amo di più dell’uso della friggitrice ad aria (a parte la velocità) è la possibilità di ridurre il grasso! Di solito qualsiasi cibo che viene “fritto” è intriso di olio. Per la parmigiana di zucchine nella friggitrice ad aria, invece, è necessario solo un cucchiaino di olio d’oliva e solo per far aderire il condimento.
Anche se le chips di zucchine al parmigiano della friggitrice ad aria sono deliziose da sole, io adoro servirle con la mia salsa sriracha al miele preferita. Questa salsa è super veloce e facile da preparare: non ve ne pentirete!
Iniziate preriscaldando la friggitrice ad aria a 200 gradi.
Ora, prendete le zucchine a rondelle e fatele saltare nell’olio d’oliva. In questo modo il condimento si attaccherà alle zucchine.
Quindi, dedicatevi al condimento delle zucchine al parmigiano. Mescolate il panko, il parmigiano e le spezie e mettete da parte questo composto per un minuto.
Disporre le fette di zucchine in uno strato uniforme nella teglia della friggitrice ad aria. È molto importante che non si sovrappongano. In caso contrario, l’aria non potrà circolare correttamente e le chips di zucchine non raggiungeranno la perfetta consistenza croccante.
*A seconda delle dimensioni del cestello della friggitrice ad aria, potrebbe essere necessario lavorare in gruppi.
Quindi, ricoprire le fette con il composto di panko e parmigiano. Non utilizzare tutto il composto, ne servirà un po’ per gli altri lati delle zucchine! Mettere il vassoio crisper nella friggitrice ad aria preriscaldata per 6 minuti.
Dopo 6 minuti, girate le zucchine e ricoprite il secondo lato con il parmigiano. Rimettere il vassoio nella friggitrice ad aria per altri 6 minuti.
Dopo averle fritte alla perfezione, servite le zucchine alla parmigiana della friggitrice ad aria cosparse di prezzemolo tritato e della vostra salsa preferita da intingere!
Utilizzate sempre il vassoio di raccolta nella friggitrice ad aria?
Consiglio vivamente di utilizzare il vassoio crisper della friggitrice ad aria ogni volta che si cucina. Certo, occupa un po’ di spazio, ma credetemi, il risultato finale è molto migliore. Il vassoio crisper consente un adeguato flusso d’aria intorno al cibo. La quantità di flusso d’aria in una friggitrice ad aria è particolarmente importante perché è questo che fa sì che il cibo raggiunga la consistenza croccante che desiderate!
Quando si friggono gli alimenti, è l’olio bollente a renderli croccanti. Nella friggitrice ad aria si usa molto meno olio (in effetti, per le deliziose zucchine al parmigiano della friggitrice ad aria è sufficiente una leggera spruzzata di olio), quindi è l’aria che fa raggiungere al cibo la giusta consistenza.
Quindi, anche se dovrete cuocere il cibo in pochi lotti per adattarlo a tutti, tenete il vassoio crisper al suo posto per ottenere la croccantezza ottimale per le vostre zucchine alla parmigiana della friggitrice ad aria!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti
Corso: Antipasto, Contorno
Parola chiave: zucchine alla parmigiana nella friggitrice ad aria
Porzioni: 6
Calorie: 73kcal
3 zucchine a fette
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 tazza di pangrattato Panko stagionato
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
Prezzemolo fresco tritato finemente, per guarnire
Salsa Sriracha al miele per servire
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 gradi.
Mettere le fette di zucchine in una ciotola e irrorarle con l’olio d’oliva. Mescolare per ricoprirle.
In una ciotola media, mescolare il pangrattato, il parmigiano, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere e il sale.
Disporre le fette di zucchine in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice ad aria. Non ci devono essere sovrapposizioni. (Io di solito le cucino in due lotti).
Ricoprire le zucchine con un po’ del composto di pangrattato fino a formare una bella crosticina.
Cuocere per 6 minuti. Capovolgere le zucchine e ricoprirle con altro composto di mollica di pane. Cuocere per altri 6 minuti fino a doratura.
Togliere dal cestello della friggitrice ad aria e servire calde cosparse di prezzemolo tritato e salsa di immersione.
I dati nutrizionali non includono la salsa di accompagnamento.
Calorie: 73kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 3g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 3mg | Sodio: 250mg | Potassio: 269mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 229IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 67mg | Ferro: 1mg