Queste Zucchine alla parmigiana per friggitrice ad aria sono fatte con soli 3 ingredienti principali, facili da preparare senza impanatura, pronte in meno di 15 minuti e sono un contorno o un antipasto perfetto. Un modo gustoso per assaporare le zucchine fresche dell’orto!
Mangiare verdure non è mai stato così buono! Un contorno di verdure sano per una cena serale, un antipasto o uno spuntino! Sono così buoni che i miei figli finiscono per finirle prima ancora di arrivare a tavola. Si abbina bene a quasi tutti i pasti e non richiede quasi nessun tempo di preparazione.
È un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati, poiché non c’è impanatura, ed è anche un’ottima ricetta per chi è alle prime armi con la cottura nella friggitrice ad aria. Le zucchine sono ricche di vitamina A e di antiossidanti, favoriscono la digestione e possono aiutare a migliorare la vista e la salute del cuore. Per questo motivo, cerchiamo modi per incorporare questa umile zucca nella nostra dieta per tutta l’estate, quando cresce in abbondanza.
Perché questa ricetta è assolutamente da provare?
È pronta in meno di 15 minuti dall’inizio alla fine.
Solo 3 ingredienti principali e condimenti di base come sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
Sana, nutriente e a basso contenuto di carboidrati.
Adatto ai bambini – Il condimento croccante e formaggioso è delizioso e i miei figli non hanno problemi a mangiare tutta la loro porzione di verdure.
Ottimo contorno per quasi tutti i pasti o per uno spuntino adatto ai bambini.
Che cos’è la zucchina?
Conosciuta anche come zucchina o midollo, è una zucca estiva e tecnicamente un frutto. I frutti ordinari sono di qualsiasi tonalità di verde, anche se la varietà dorata è di colore giallo intenso o arancione.
È necessario sbucciare?
Non è necessario togliere la buccia per realizzare questa ricetta. La buccia non solo aggiunge sapore, colore, antiossidanti e fibre, ma aiuta anche a mantenere la verdura intatta in caso di cottura eccessiva.
Quanto tempo per la cottura?
Questa ricetta richiede circa 9-11 minuti a 200 gradi. Se il tempo di cottura è minore, le zucchine risulteranno al dente, mentre se il tempo di cottura è maggiore, risulteranno più morbide e di colore marrone intenso.
CONSIGLI PER EVITARE CHE LE ZUCCHINE ARROSTITE RISULTINO MOLLICCE
Non tagliatele troppo sottili (a noi piacciono a rondelle o a fette di 30 cm).
Evitate di affollarle troppo: se necessario, cuocetele a gruppi.
Non cuocetele troppo a lungo: una cottura più lunga le farà ammorbidire più del dovuto.
SI POSSONO FARE IN FORNO?
Certo che sì! Preparateli come da istruzioni, stendeteli in un unico strato in una teglia da forno, ricopriteli di parmigiano e cuoceteli in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 10 minuti. Passare al forno a microonde per altri 2 o 3 minuti per ottenere un bel colore.
Altre opzioni di affettatura
Se non vi piace che siano tagliate a patatine, allora tagliatele in patatine spesse o in fette lunghe.
Ingredienti
Una ricetta semplice con solo 3 ingredienti principali della dispensa. L’elenco degli ingredienti è molto breve e rende questa ricetta facile e veloce.
Zucchine – Io uso zucchine di dimensioni medio-grandi, croccanti e sode. Si possono usare anche quelle più grandi, purché non siano troppo spesse. Evitate di usare zucchine molto grandi, troppo cresciute, perché alla fine della cottura risulteranno troppo grasse e acquose.
Olio – Se possibile, utilizzate un olio extravergine di oliva di buona qualità. Aggiunge ricchezza e sapore.
Parmigiano – Se possibile, utilizzate parmigiano grattugiato fresco invece di quello già sminuzzato. Ma va bene anche quello pre-grattugiato.
Condimento – Sale, pepe nero e fiocchi di pepe rosso.
Suggerimenti
Spessore – Tagliate le zucchine lavate a fette di 1/2 pollice di spessore per ottenere una verdura più robusta ma ben cotta. Le fette da 1/4 di pollice tendono a cuocersi troppo quando il parmigiano diventa dorato.
Non affollare troppo – Assicuratevi di posizionare le rondelle in un unico strato nel cestello, lasciando un po’ di spazio intorno a ciascuna di esse. A seconda delle dimensioni della vostra friggitrice ad aria, potrebbe essere necessario lavorare in lotti.
Parmigiano: Se possibile, utilizzare il parmigiano grattugiato fresco piuttosto che quello già sminuzzato. Quello fresco avrà un sapore migliore e una consistenza meno grassa.
Assicuratevi di cospargere il parmigiano sulle fette piuttosto che sul cestino.
Variazioni
Potete mescolare e combinare i vostri condimenti preferiti, come il condimento italiano, l’aglio tritato, l’aglio in polvere, la paprica o le erbe fresche o secche tritate.
Piccante – Aggiungete cayenna o paprika e aumentate le scaglie di peperoncino.
Agrodolce – Aggiungete aglio tritato finemente e aglio in polvere.
Ranch – Provate a usare un mix di condimento ranch.
Aggiungete un po’ di condimento italiano insieme al mix di condimento.
Spremere il succo di limone appena terminata la cottura.
Come si prepara?
Affettare e condire – Lavare le zucchine e asciugarle. Tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro e fatele saltare con olio d’oliva, sale, pepe nero e pepe rosso in fiocchi.
Cuocere – Disporre le zucchine in un unico strato nella friggitrice ad aria preriscaldata a 400 gradi, cospargerle di parmigiano e cuocerle per circa 10 minuti, finché non saranno dorate. Servire immediatamente!
Consigli per l’acquisto – Acquistate zucche sode, di colore verde scuro e senza ammaccature o punti molli.
Come servirle?
Sono succose e leggermente croccanti, ma si ammorbidiscono se si lasciano riposare. Sono perfette come contorno agli hamburger (a noi piace servirle con il nostro hamburger di pollo).
Onestamente, sono anche un ottimo modo per introdurre un po’ di verdure in qualsiasi momento per i bambini, come queste Polpette di pollo, Ali piccanti per friggitrice ad aria, Nuggets di pollo o Ali al limone e pepe. Preparate in meno di 30 minuti, sono anche uno spuntino perfetto.
Adoriamo preparare i piatti nella friggitrice ad aria. Alcuni dei nostri piatti preferiti sono
Tacos di pollo in friggitrice ad aria
Riso fritto all’aria
Filetti di salmone in friggitrice ad aria
Tilapia impanata croccante
Cosce di pollo teriyaki
Hamburger in friggitrice ad aria
Pollo croccante al parmigiano
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
È meglio quando è appena fatto. Se dovessero avanzare, conservateli in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarle, rimettetele nella friggitrice ad aria e cuocetele a 140 gradi per 3-5 minuti, finché non si saranno riscaldate.
Queste patatine sono velocissime da preparare nella friggitrice ad aria e rappresentano un’opzione molto più sana rispetto alla frittura in olio. Questo è uno spuntino di cui ci si può sentire soddisfatti!
zucchine arrostite nel cestello della friggitrice ad aria.
DOMANDE FREQUENTI
Le verdure fritte all’aria sono salutari?
Assolutamente sì! È un’ottima soluzione per arrostire le verdure con molto meno olio rispetto alla cottura in forno o sul fornello.
Le zucchine vanno cotte?
Di solito viene servita cotta, ma può essere gustata anche cruda. È ottima nelle insalate, negli involucri o persino nei noodles a basso contenuto di carboidrati.
Qual è il modo più sano di mangiare le zucchine?
Sarebbe quello di mangiarla cruda sotto forma di insalate, patatine o tagliatelle. Tuttavia, molti la trovano gustosa se cucinata con qualche condimento.
sollevare le zucchine arrostite con una spatola piatta da un piatto nero.
Altri contorni di verdure con la friggitrice ad aria da provare…
Broccoli croccanti
Carote fritte
Chips di cavolo nero in friggitrice ad aria
Mais in pannocchia in friggitrice ad aria
Asparagi in friggitrice ad aria
Funghi impanati
Funghi ripieni
Ingredienti
2 zucchine grandi
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale (o meno se si desidera)
1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Da 1/3 a 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni per l’uso
Lavate, asciugate le zucchine e tagliatele a dischi spessi circa 30 centimetri.
Aggiungere le zucchine affettate, l’olio d’oliva, il sale, i fiocchi di pepe rosso e il pepe nero macinato in una grande ciotola e mescolare bene fino a quando non sono completamente combinate.
Riscaldare la friggitrice ad aria a 400°F per 11 minuti. Quando è calda, disporre le zucchine a rondelle in un unico strato e cospargerle di parmigiano.
Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata (da 9 a 11 minuti).
Servire caldo!
Informazioni nutrizionali:
Resa: 4 Dosi: 1
Quantità per porzione: Calorie: 106Grassi totali: 7gGrassi saturi: 3gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 11mgSodio: 495mgCarboidrati: 6gFibre: 2gZuccheri: 3gProteine: 5g