Suggerimenti per preparare le zucchine nella friggitrice ad aria Ninja :
La prima cosa da fare è lavare e affettare le zucchine. Trovo che la cosa migliore sia tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi affettare piccole strisce per ottenere le “patatine”.
Una volta tagliate, bisogna passarle nella farina, poi nell’uovo e infine nel composto di pangrattato e formaggio. Devono essere ricoperte dall’uovo, altrimenti il composto di pangrattato non si attacca.
Le ho preparate in 2 lotti per poterle inserire nella nostra friggitrice ad aria. È meglio cuocerle a 200 gradi per 5 minuti, poi aggiungere tempo se necessario. In genere ci vogliono 5-10 minuti, ma come sempre tutte le friggitrici ad aria si riscaldano in modo diverso.
Se la vostra friggitrice ad aria si preriscalda prima, come ad esempio la Ninja Foodi Grill, probabilmente ci vorranno più di 5 minuti perché la friggitrice è già calda.
Un altro consiglio è quello di avere a portata di mano un po’ di olio di oliva o di olio di semi d’uva e di ricoprire le zucchine con questo olio quando le si mette nella friggitrice ad aria. Se quando le controllate sembrano un po’ sfarinate, date un’altra passata di spray, che le aiuterà a diventare belle e croccanti.
È anche meglio aggiungere il sale alla fine, a noi non piace molto sale, ma potete aggiungerlo in base alle vostre preferenze.
Ora, siete pronti per questa delizia? Sono perfetti da servire con la vostra salsa di accompagnamento preferita o così come sono.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 8 minuti
Tempo totale 18 minuti
2 zucchine di media grandezza
1 1/2 tazze di farina senza glutine o di farina normale
2 uova sbattute
2 tazze di pangrattato senza glutine o pangrattato normale Panko
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Il sale
Iniziate lavando le zucchine e affettandole. Prima di tutto, tagliate le zucchine a metà, poi tagliatele in piccole “patatine”, vedi foto sopra per i dettagli.
Preparare una ciotola per la farina.
In un’altra ciotola aggiungere le uova sbattute.
Infine, in una terza ciotola, unire il pangrattato e il formaggio con 1/2 cucchiaino di sale.
Passare ogni zucchina nella farina, scuotendo via l’eccesso.
Ricoprire completamente con l’uovo.
Rivestire con il composto di pangrattato.
Disporre nel cestello unto della friggitrice ad aria. Questo può essere rivestito con olio d’oliva o olio di semi di vinacciolo. (l’olio di semi di vinacciolo ha un punto di fumo più alto).
Una volta che sono tutti nella friggitrice ad aria, rivestirli di nuovo con l’olio di vostra scelta.
Cuocere nella friggitrice ad aria o nel Ninja Foodi utilizzando la funzione air crisp per 8 minuti. Controllate dopo 5 minuti per assicurarvi che si stiano dorando bene.
Il calore sprigionato dalla friggitrice ad aria varia notevolmente, quindi la tempistica potrebbe dover essere regolata in base alla propria friggitrice ad aria.
Rimuovere una volta rosolati e ripetere i passaggi.
Salare secondo le proprie preferenze.
Dose: 1g | Calorie: 230kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 10g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 2g | Colesterolo: 52mg | Sodio: 429mg | Fibre: 2g | Zucchero: 3g
Ricetta Chips di Zucchine e parmigiano
Siete alla ricerca di una ricetta di chips alle zucchine che sia all’altezza della situazione? Una tenera zucchina ricoperta di pangrattato e parmigiano. Mangiatele così come sono o immergetele in un po’ di salsa ranch per uno spuntino perfetto.
Le zucchine sono qualcosa che, se coltivate nel vostro orto, tendono sempre ad essere in abbondanza. Un’estate stavo cercando di dare sfogo alla mia creatività nel mangiare le zucchine e ho provato questa ricetta. Ragazzi, è una ricetta che cambia le carte in tavola! La parte esterna è croccante e il centro è tenero e saporito. Ora le mangiamo tutto l’anno.
Il motivo per cui opto per il mio Ninja Foodi o per la friggitrice ad aria quando preparo le chips di zucchine è che si ottiene quella croccantezza esterna senza tutto il grasso della frittura. Entrambi i metodi si riscaldano con un calore elevato che viene fatto circolare, in modo da colpire le patatine da tutte le angolazioni e cuocerle in modo che diventino belle croccanti all’esterno e rimangano tenere e umide all’interno.
Ho buttato via la mia friggitrice anni fa e sono così grata di averlo fatto. Ora uso la friggitrice ad aria o il Ninja Foodi ogni volta che ho voglia di fritto. Mi dà la stessa consistenza del fritto senza tutto l’olio extra e i carboidrati.
Consigli per preparare le chips di zucchine nella friggitrice ad aria o nel Ninja Foodi
Strato singolo | Assicuratevi che le zucchine siano disposte nel cestello in un unico strato. Potreste dover cuocere più lotti, ma credetemi, se si sovrappongono non diventeranno croccanti come desiderate.
Come si può vedere nella mia ricetta, spruzzo le zucchine durante il processo di cottura; questo aiuterà a renderle più croccanti e a dare un colore marrone dorato alle gustose patatine.
Servire subito | Queste patatine sono perfette se servite calde appena tolte dal cestello. Perché le zucchine si ammuffiscono dopo averle lasciate riposare per un po’. Abbinatele a una salsa alla marinara o al ranch e tuffatevi.
Tagliate uniformemente | Fate del vostro meglio per rendere ogni fetta di zucchina di dimensioni simili. Il motivo è che volete che la cottura sia uniforme e che ogni boccone offra la stessa consistenza croccante. Se si fanno fette grandi e piccole, alcune saranno troppo cotte e altre poco cotte.
Come friggere le chips di zucchine all’aria
Create un semplice lavaggio in cui immergere le zucchine, seguito da pangrattato e parmigiano. Cuocete fino a quando non saranno belle croccanti. Qui di seguito condivido la mia ricetta esatta e collaudata.
Io adoro questa ricetta e credo che la amerete anche voi. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. È il contorno perfetto per gli hamburger grigliati, un antipasto o uno spuntino da preparare per una festa.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 17 minuti
Ingredienti
1 zucchina di media grandezza, tagliata a chips
1 uovo sbattuto
3/4 di tazza di panko
1/4 di tazza di parmigiano
Olio d’oliva spray